味方屋さんのペティ・・・というには少し大きいか?刃渡り210mmです。
中屋さんのイカサキ包丁を長くして、両刃にしたような感じですね。
切り刃は白二鋼、地金は軟鉄なので手入れを怠ると錆びます。
三徳に比べると少し用途が・・・と思いますが、何せよく切れます!
味方屋さんのペティ・・・というには少し大きいか?刃渡り210mmです。
中屋さんのイカサキ包丁を長くして、両刃にしたような感じですね。
切り刃は白二鋼、地金は軟鉄なので手入れを怠ると錆びます。
三徳に比べると少し用途が・・・と思いますが、何せよく切れます!